Когда дело доходит до выпечки, иногда лучше всего использовать то, что уже есть под рукой. История этого простого шоколадного печенья именно о том, как из доступных ингредиентов можно создать нечто удивительное. Вместо того чтобы мучительно тестировать различные рецепты, стоит занять себя чем-то более творческим и интересным.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 150 граммов сахара
- 8 граммов ванильного сахара
- Щепотка соли
- 120 миллилитров подсолнечного масла
- 80 граммов кукурузного крахмала (можно заменить картофельным)
- 20 граммов горького какао
- 15 граммов разрыхлителя
- 340 граммов муки
Приготовление теста
Первый шаг — смешать все сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Это можно сделать венчиком, чтобы избежать образования комочков. Далее, в глубокой миске взбиваются яйца с сахаром до светлой пышной массы, к которой добавляется растительное масло. После этого постепенно вводится крахмал, перемешивая до однородности.
Теперь очередь за мучной смесью. Всыпать ее частями, соединяя все компоненты в мягкое тесто. Вот тут важно не перестараться — как только масса станет однородной и перестанет липнуть к рукам, можно прекращать перемешивание.
Формирование и выпечка печенья
С тестом легко работать: его не нужно раскатывать. С помощью ложки отрываются небольшие кусочки, которые обливаются в шарики и затем расплющиваются. Выложить заготовки на противень, подготовленный с бумагой для выпечки, не получится большую дистанцию между печеньем, так как оно не сильно поднимется при выпекании.
Выпекать печенье следует в разогретой до 180 градусов духовке. Сначала на верхнем уровне пару минут для создания трещинок, а затем переместить на средний уровень и допекать еще 10-12 минут. В итоге получается ароматное и нежное печенье с хрустящей корочкой.
Этот рецепт — прекрасная находка для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать своих близких. Используя минимальное количество простых ингредиентов, можно получить полноценное десертное угощение, которое однозначно украсит собой любой чайный вечер.
