Котлеты — это не просто еда, а символ домашнего тепла и уюта. Приготовление этого классического блюда по рецепту Ларисы Рубальской — отличный способ порадовать своих близких. Простые ингредиенты и надежное исполнение сделают семейный ужин поистине запоминающимся.
Ингредиенты для котлет
- Говядина (или телятина) — 300 г
- Свинина — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Панировочные сухари
- Белый хлеб (замочить в воде)
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка
Из указанных ингредиентов получится около восьми небольших котлет, что идеально для семейного ужина.
Технология приготовления
Первый шаг — приготовление фарша. Для этого необходимо нарезать мясо на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавление размоченного хлеба — обязательный этап, который придаст фаршу нежность. Некоторые хозяйки вместо хлеба используют кабачок или даже сырую картошку, что добавляет легкость и сочность. Также важно хорошенько вымесить фарш, чтобы он стал однородным и мягким.
Следующий шаг — формирование котлет. Рекомендуется обваливать их в панировочных сухарях и обжаривать на разогретом масле до золотистой корочки. Как финальный штрих, в каждую котлету можно вложить маленький кубик сливочного масла, чтобы сделать блюдо еще более сочным и вкусным.
Оригинальный гарнир от бабушки
Пока котлеты жарятся, можно заняться гарниром. Простое и в то же время изысканное сочетание — горошек с маслом. Достаточно довести его до кипения, приправить солью и сахаром, а затем немного загустить с помощью муки, разводя ее в воде. Такой гарнир не только дополнит вкус котлет, но и вернет вас в детство.
Подавайте горячие котлеты вместе с ароматным горошком, и вся семья ощутит атмосферу уюта и тепла. Вкусная еда — это всегда путь к сердцам близких, напоминая о самых дорогих моментах.
