Осень 2025 года принесла новые неожиданные изменения для любителей сладкого. Крупнейшие кондитерские бренды объявили о повышении цен на свою продукцию. Всего за год стоимость сладостей возросла на 30-40%, а продажи упали на 11%. Почему шоколад, печенье и кондитерские изделия теперь стали привилегией, какие факторы влияют на их стоимость, и как на это реагируют производители и покупатели? Давайте разберемся.
Неуклонный рост цен на сладости
Согласно последним данным, цены на кондитерские изделия подскочили на 30-40% в течение года. Это касается не только шоколада, но и всех категорий, включая печенье и кексы. В то же время, спрос на сладкое уменьшился на 11%, что говорит о том, что рост цен негативно сказался на покупательской активности.
Крупнейшие производители, такие как "Мон’дэлис Русь" и "Орион интернейшнл евро", уже с 1 сентября сообщили о повышении закупочных цен. "Мон’дэлис Русь" планирует увеличить цены на 2,3% до 14,3% из-за роста себестоимости. В свою очередь, "Орион интернейшнл евро" поднимает цены на 5-7% без объяснения причин.
Что стоит за подорожанием?
Одной из главных причин роста цен является увеличение затрат на сырьё. Себестоимость производства шоколада выросла на 25% из-за падения урожая какао-бобов. Более того, ввозные пошлины на ингредиенты также возросли на 3-5%, что добавляет дополнительные расходы к стоимости сладостей.
Проблемы с поставками сухого молока тоже не остаются в стороне. Примерно 25% сухого молока завозится из Белоруссии, где его цена выросла на 31%. А чтобы наладить производство, многие фабрики вынуждены обращаться к более дешевым заменителям, стоимость которых также возрастает.
Рынок сладостей: реакции производителей и потребителей
Продавцы и производители уже начали адаптироваться к новой реальности. В условиях увеличения себестоимости производители вынуждены повышать отпускные цены для сохранения своей рентабельности. Например, спрос смещается в сторону более дешёвых товаров, но даже такие цены продолжают расти.
Торговые сети не спешат идти навстречу производителям и нередко отказываются от поставок, когда не удается договориться о ценах. В этом контексте Министерство сельского хозяйства считает, что, несмотря на растущие цены, на рынке все еще можно найти доступные товары, но общий тренд все же указывает на повышение стоимости сладостей.
Ситуация на рынке свидетельствует о том, что в ближайшие годы потребителям следует ожидать дальнейшего роста цен на сладости, что может заставить их искать более доступные альтернативы.
