Кофейные тренды стремительно эволюционируют, и на этот раз внимание привлекает Луми латте — удивительное сочетание классического латте с добавлением сушёного черного лайма, известного как луми. Этот напиток поражает не только своим необычным вкусом, но и оригинальным ароматом, который заставляет попробовать его снова и снова.
Историческая справка: от рынков до кафе
Луми, сушёный черный лайм, имеет глубокие корни в ближневосточной кухне. Ранее его добавляли в различные блюда — от рагу до супов — для придания выразительной кислинки и характерного аромата. Тем не менее, его использование в кофе стало настоящей новинкой, когда бариста начали экспериментировать с новыми ингредиентами. Благодаря своему сложному вкусовому профилю, луми прекрасно дополняет сладость молока и глубокий вкус эспрессо, таким образом родился новый тренд — Луми латте.
Кулинарные особенности и рецептура
Готовить Луми латте очень просто, и для этого потребуются лишь несколько ингредиентов:
- Свежий эспрессо (30 мл);
- Молоко (150-180 мл);
- Сушёный луми (1 ч. л.), можно заменить цедрой лайма и каплей сока;
- Сахар или сироп по желанию.
Для приготовления Луми латте следует: 1. Измельчить сушёный луми до порошкообразного состояния. 2. Добавить его в горячее молоко и дать настояться несколько минут, чтобы раскрыть вкус. 3. Процедить молоко, чтобы удалить крупные частички. 4. Соединить эспрессо с настоянным молоком и при желании украсить корицей или лаймовой цедрой.
Идеальные сочетания и вариации
Луми латте можно сочетать с восточными сладостями, такими как пахлава или рахат-лукум, а также с миндальным печеньем и ягодами. Кроме того, для альтернативного варианта напитка можно использовать растительное молоко, добавить мёд или даже щепотку корицы или ванили для придания особого вкуса. Каждый из этих штрихов придаст Луми латте новый, неожиданный оттенок.
