Кабачковая икра — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое может порадовать в холодное время года. Сегодня представляется уникальный способ приготовления этой закуски с использованием майонеза и томатной пасты. Чтобы сделать процесс максимально простым, понадобятся всего два основных ингредиента — кабачки и чеснок, а все остальное лишь дополнит вкус, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1,5 кг
- Острый перец — 1 шт.
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Томатная паста — 120 г
- Майонез — 120 г
- Соль — 20 г (1 ст. ложка без горки)
- Сахар — 50 г (2 ст. ложки с горкой)
- Масло — 50 мл
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом является подготовка кабачков и острого перца. Эти ингредиенты стоит прокрутить через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Чеснок также необходимо измельчить, чтобы он лучше раскрыл свои ароматы.
Далее в кастрюлю налить растительное масло и добавить смесь из кабачков и острого перца. Не забыть добавить соль и сахар. Данный состав нужно варить в течение 30 минут, чтобы овощи хорошо размягчились и впитали ароматы друг друга.
После этого в кастрюлю следует добавить майонез, томатную пасту и измельченный чеснок. Всё тщательно перемешать и продолжить готовить на медленном огне еще 30 минут. В конце процесса влить уксус, что придаст закуске пикантность, после чего можно закатывать в банки.
Советы по заготовкам
Кабачковая икра идеальна как для застолья, так и для повседневного употребления. Она может стать отличным дополнением к вашим любимым блюдам или самостоятельной закуской. Поделитесь этим рецептом с друзьями и радостью насладитесь вкусами лета даже зимой!
