Творожные пончики вновь в тренде! Эти мягкие и ароматные лакомства способны вернуться в любое время, вызывая ностальгические воспоминания о детстве. Приготовить их не составит труда, если следовать простым рекомендациям и секретам. Вот что понадобится:
Ингредиенты для идеального теста
- Творог: 500 г (желательно средней влажности)
- Яйца: 5 штук
- Мука: 400 г (возможно, чуть больше)
- Сахар: 150 г
- Соль: щепотка
- Сода: 1 ч. л.
- Ванилин: 1 пакетик
- Сахарная пудра: для посыпки
- Подсолнечное масло: 1 литр (для жарки)
Этапы приготовления
Первым делом, в большой миске смешайте творог, яйца и сахар. Интенсивно перемешивайте до однородной массы. Затем прибавьте ванилин, соль и соду, продолжая тщательно перемешивать.
После этого начните постепенно вводить просеянную муку, прием за приемом, пока тесто не станет мягким, но не слишком тугим. Обратите внимание, что оно должно слегка липнуть к рукам. Если тесто начинает прилипать, воспользуйтесь небольшим количеством подсолнечного масла на руках.
На жарку потратьте 1 литр подсолнечного масла. Дайте ему нормально разогреться. Идеальная температура — максимальная на плите, после чего уменьшите её до средне-высокой. Жарьте пончики партиями, стараясь не загружать сковородку, так как они увеличатся в объеме.
После готовности выньте пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте на стол с медом, вареньем или просто посыпанными сахарной пудрой. Такие пончики понравятся как детям, так и взрослым, становясь отличным десертом на любом столе!
Советы для лучшего результата
- Используйте творог средней влажности, без крупинок; для более однородной текстуры протирайте его через сито или взбивайте блендером.
- Муку вводите слегка, постоянно контролируя консистенцию — тесто должно оставаться мягким и податливым.
- Жарьте пончики небольшими порциями, чтобы избежать их слипания и недожаривания.
