Скоро наступит время домашних заготовок, и один из самых популярных рецептов — маринованные помидоры с хреном. Это не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство, которое порадует вас и ваших близких в холодные зимние дни.
Ингредиенты для идеального маринада
Для приготовления этого замечательного блюда потребуется:
- Около 5 кг помидоров
- 1 пучок свежей петрушки
- 50 г корня хрена
- 4-6 зубчиков чеснока
- 3 крупных болгарских перца
Маринад — ключ к успеху
Теперь перейдем к основным компонентам маринада:
- 2,5 литра воды
- 0,5 стакана соли
- 1 стакан сахара
- 1 стакан уксуса 9%
Пропорции даны на 8-литровые банки, так что можно готовить сразу много закуски!
Пошаговая инструкция: как мариновать помидоры
Процесс довольно прост и не займет много времени:
1. Сначала подготовьте все ингредиенты, тщательно вымойте помидоры и все овощи.
2. Нарежьте корень хрена и болгарский перец, чистите чеснок.
3. На дно каждой банки положите пучок петрушки, немного хрена, чеснок и перец.
4. Упакуйте помидоры в банки плотно, чтобы не осталось пустот.
5. Закипятите воду с солью, сахаром и уксусом, затем залейте маринадом подготовленные банки до самого верха.
6. Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре перед хранением.
Таким образом, вы сможете наслаждаться вкуснейшими маринованными помидорами с хреном в любое время года!
