Десерт из манной каши — это настоящее открытие, которое поразит даже самых искушенных гурманов. Разнообразные варианты этого блюда часто включают в себя ароматные пенки, родившиеся, скорее всего, из спонтанной идеи повара, любящего сливки. Нельзя не отметить, что не выбрасывать ценные ингредиенты — это всегда умно и практично, сообщает Дзен-канал "Мария Сурова - рецепты и советы".
Традиции и рецепты
В ходе подготовки к приготовлению "Гурьевской" каши, многие кулинары обращаются к историческим рецептам. Во многом современное понимание вкуса этого десерта складывается из сливочных и ореховых оттенков, смешанных с кислой сладостью известных фруктов и ягод. В кулинарной книге Елены Молоховец представлены два варианта этого блюда, и для начала можно попробовать более простой рецепт, который понравится каждому.
Секреты приготовления
Для создания этого уникального десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Манная крупа — 150 г
- Сливки 10% — 500 мл
- Топленое молоко — 600 мл
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Сухари панировочные — 50 г (+ сахар для посыпки)
- Миндаль — 150 г
- Варенье — 200 г
- Свежие ягоды и мята для украшения (по желанию)
Время приготовления составляет около 35 минут, что делает этот десерт идеальным для праздничного завтрака. Приготовление начинается с топления сливочного масла и подготовки молочной основы. Затем смесь доводится до кипения с добавлением манной крупы, после чего варится до достижения нужной консистенции. Важно помнить, что можно экспериментировать с разными видами орехов и добавлять сухофрукты для получения новых вкусовых сочетаний.
Подача и оформление
Форма для запекания смазывается растопленным маслом, и в неё выкладываются слои каши и варенья. Сверху посыпается смесью панировочных сухарей и сахара, после чего десерт запекается до золотистой корочки. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо станет настоящим хитом на любом празднике или семейном завтраке.
