Приготовьте восхитительный обед для всей семьи с помощью простого рецепта рассыпчатого риса и сочных фрикадельков. Это блюдо не только насытит, но и порадует своим ароматом, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Необходимые ингредиенты
- Для фрикадельков:
400 г мясного фарша (говядина и свинина), 1 маленькая луковица, специи по вкусу.
- Для гарнира:
130 г сухого риса, 1 большая луковица, 1-2 средние моркови, 1 сладкий перец.
Приготовление фрикадельков
Первым делом необходимо подготовить фарш. Для этого подойдет как смешанный фарш, так и разные его виды — говядина или курица. Фарш следует посолить и добавить специи: красный перец, черный перец и пол чайной ложки зиры для аромата, напоминающего вкус плова. Затем лук нарезают мелко, добавляют в фарш и тщательно перемешивают, даже слегка отбивая, чтобы масса стала однородной.
После того как фарш подготовлен, руки смачивают в воде и формируют небольшие фрикадельки. Для более влажной текстуры можно добавить яйцо и немного молока, если используется нежирное мясо. Сформированные фрикадельки помещают в холодильник, пока готовятся овощи.
Приготовление гарнира и финальные шаги
Лук нарезают четвертинками, а морковь можно нарезать соломкой. Сладкий перец также следует нарезать полосками. Сковороду разогревают, добавляют растительное масло и обжаривают фрикадельки на среднем огне до образования золотистой корочки. После этого добавляют все подготовленные овощи и слегка обжаривают их вместе.
Как только овощи подрумянятся, к ним добавляют промытый рис. Его следует перемешать, чтобы он впитал ароматы окружающих ингредиентов, после чего заливают горячей водой в соотношении 2:1, добавляют соль и накрывают крышкой. Готовят на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не будет готов. Когда всё будет готово, блюда аккуратно выкладывают на тарелку, посыпают свежей зеленью и подают к столу. Это простое, но душевное блюдо удовлетворит всех домочадцев и украсит любой обеденный стол.
