Выращивание инжира в открытом грунте — занятие крайне увлекательное, однако оно требует особого внимания и заботы. Главной задачей садоводов становится не упустить момент идеальной спелости плодов, поскольку не достигшие зрелости инжиры могут оказаться привкусными, а переусердствовавшие — быстро испортиться. В этой статье представлены ключевые советы по определению зрелости инжира, времени сбора, а также условиям его хранения.
Как узнать, что инжир созрел?
Инжир, собранный недозрелым, не будет созревать после сбора, поэтому крайне важно следить за его состоянием. Основные признаки готовности:
- Изменение цвета: Спелые плоды меняют оттенок в зависимости от сорта: зеленые сорта, такие как 'Белый Адриатический', становятся желтовато-зелеными, в то время как тёмные сорта, например, 'Черный Крымский', принимают темно-фиолетовый или бордовый цвет.
- Мягкость: Зрелый инжир легко сжимается при нажатии, но не перевязан. Если из плодоножки выделяется нектар, это верный признак его спелости.
Когда и как собирать инжир?
Сбор инжира зависит от ряда факторов, включая регион и сорт. Для удобства можно разграничить сроки:
- Южные регионы (Крым, Краснодар): Первый урожай обычно собирается в июле-августе, а второй — в сентябре-октябре на некоторых сортах.
- Средняя полоса: В условиях укрывного выращивания сбор проводится с конца августа по сентябрь.
Рекомендуется собирать инжир в сухую погоду. При сборе используются секаторы для аккуратного срезания плодов с плодоножкой, это позволит сохранить свежесть. Плоды следует укладывать в неглубокие контейнеры, чтобы избежать повреждений.
Что делать, если инжир не созревает?
Иногда плоды могут оставаться твердыми из-за нехватки тепла или дождливой погоды. Чтобы ускорить процесс созревания, стоит:
- Нормировать урожай: Оставьте только самые крупные и здоровые завязи.
- Подкормить растения: Например, использование калийных удобрений может значительно улучшить качество плодов.
Таким образом, при правильном подходе и знании основ сбора инжира, садоводы смогут наслаждаться не только плодами, но и процессом их выращивания.
