Чечевичный суп — это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое путешествие, способное согреть даже в самые холодные дни. Простой и невероятно ароматный, он легко завоюет место в сердцах любителей домашних обедов.
Идеальный бульон
Для основы супа потребуется:
- Курица или любое другое мясо
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Когда все ингредиенты собраны, начинается волшебство. Курица варится до готовности, а первые 5-10 минут бульон лучше пропустить, удалив пену. Обязательно стоит добавить лук, морковь и сельдерей для насыщенного вкуса.
Зажарка — секретный ингредиент
Для создания неповторимого аромата приправьте суп зажаркой:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
В сковороде подогреть немного масла, добавить мелко нарезанный лук и обжарить. Как только он станет золотистым, ввести натертую морковь и готовить до мягкости. Зажарка — это тот нюанс, который придаёт супу irresistible charm.
Секреты приготовления
Когда бульон готов, добавьте промытую красную чечевицу (около 250 г) и нарезанный кубиками картофель (три экземпляра). Не забывайте периодически помешивать, чтобы чечевица не прилипала. Всего 20 минут — и можно добавлять зажарку и чеснок для финального аккорда вкуса. Непосредственно перед подачей класть лавровый лист, давая супу настояться, чтобы ароматы раскрылись.
На дно тарелки укладываются кусочки курицы, заливается суп и посыпается свежей зеленью. Это простое, но восхитительное блюдо, которое свернет ужин в уютную трапезу, готово удивлять не только своим вкусом, но и ароматом!
Чечевичный суп отлично сохраняется в морозильной камере, так что можно подстраховаться на случай непредвиденных обстоятельств. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!
