Груши в сиропе: вкусное летнее лакомство

22 октября 2025, 14:30

С окончанием дачного сезона начинается время заготовок. Одним из самых нежных и сладких вариантов являются груши в сиропе — они не только придадут изюминку вашим десертам, но и приятно удивят родных в зимние вечера. Их можно подавать с мороженым, добавлять в выпечку или просто наслаждаться в чистом виде, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Ингредиенты для заготовки

2 кг целых крепких груш одного размера;
1,5 литра воды;
300 граммов сахара;
1 чайная ложка лимонной кислоты.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Первый шаг к успешной закладке — подготовка. Необходимо тщательно простерилизовать банки, а груши— хорошо вымыть и убрать черенки. Затем:

Обдайте груши кипятком, чтобы они стали более эластичными и легче впитали сироп.

Наполните подготовленные банки грушами, убедившись, что они лежат плотно.

Добавьте в банки лимонную кислоту — она поможет сохранить яркость цвета фруктов.

Вскипятите воду и растворите в ней сахар, ожидая полного растворения кристаллов.

Остудите сироп и аккуратно налейте его в банки с грушами. Закройте банки крышками и установите их в емкость с горячей водой для стерилизации.

Стерилизуйте груши в течение 40 минут после закипания воды, следя за тем, чтобы все пузырьки поднялись к верху.

По истечении времени закатайте банки, переверните их, но укутывать не обязательно.

После охлаждения переместите заготовки в темное и прохладное место для хранения.

Простая, но такая вкусная заготовка порадует не только любителей сладкого, но и всех тех, кто ценит домашние консервации. Груши в сиропе — это не просто лакомство, это кусочек лета на зимнем столе.

Источник: Кулинарные записки обо всём