Производственные цеха пивоварен продолжают удивлять своей эффективностью и высокими стандартами качества. В этом месяце стало известно, что в одном из российских заводов ежемесячно проходит порядка 150 циклов CIP-моек. Эта цифра говорит о постоянной работе над улучшением процессов и обеспечением чистоты на всех стадиях производства.
Технология CIP: почему это так важно?
CIP (Clean In Place) – это технология, позволяющая эффективно очищать оборудование, не требуя его??ки. Обработка включает несколько этапов: использование щелочи, кислоты, горячей и холодной воды, а завершается всё финальной стерилизацией. Специфика процесса требует особого внимания, ведь, например, при розливе нефильтрованного пива добавляется в цикл дополнительная внутренняя мойка, что подчеркивает индивидуальный подход к каждому продукту.
Внешние мойки: дополнительная работа для чистоты
Но и это еще не все. Параллельно с CIP-моек производятся около 45-48 внешних мойк для каждой линии в месяц. Это дополнительная мера, необходимая для поддержания высоких стандартов чистоты и безопасности. Благодаря подобным процессам, пивоваренные заводы могут гарантировать, что каждое.batch пива, которое покинет цех, соответствует самым строгим стандартам качества.
Значение высоких стандартов
Поддержание чистоты и гигиеничности на производстве имеет первостепенное значение для пивоваренной отрасли. Непрерывные инвестиции в технологии CIP и мойки позволяют заводам не только сохранять высокую репутацию, но и укреплять доверие потребителей. Высокие стандарты создания пива становятся основой для стабильного успеха на рынке, где конкуренция не дремлет.
