Существует во множестве домах народная мудрость, что горячую еду ставить в холодильник неправильно. Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся, почему данный миф до сих пор живет и каковы могут быть последствия, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как работает холодильник и почему это важно
Холодильник, как устройство, регулировка температуры в котором основана на выводе теплого воздуха наружу, подвергается серьезной нагрузке, если в него поместить горячее блюдо. Это приводит к тому, что температура в камере поднимается, и компрессору приходится работать гораздо интенсивнее. Таким образом, наблюдаются:
- Увеличение нагрузки на компрессор и его преждевременный износ;
- Образование конденсата и обледенение стенок, что ухудшает общую работу устройства.
Влияние на продукты и безопасность
Кроме нагрузки на технику, стоит учитывать и эффект, который горячая еда оказывает на другие продукты в холодильнике. Когда теплое блюдо помещается рядом с уже охлажденными продуктами, это приводит к нагреву последних, что может вызвать:
- Сокращение срока их хранения;
- Увеличение риска размножения бактерий.
Проблема особенно актуальна для устаревших моделей холодильников, которые не способны справиться с резкими температурными перепадами.
Что делать, если нужно быстро охладить еду
Если возникают обстоятельства, когда горячее блюдо все же необходимо поставить в холодильник, существуют альтернативные методы, которые помогут минимизировать возможные риски:
1. Охладить под холодной водой. Погрузив кастрюлю в емкость с холодной водой, можно легко снизить температуру.
2. Использовать герметичные контейнеры. Разделив еду на порции и убрав в контейнеры с крышкой, можно предотвратить нагрев других продуктов в холодильнике.
Современные модели, особенно с функцией "ноу фрост", меньше подвержены этому эффекту, но даже у них не стоит злоупотреблять резкими перепадами температур.
