Пахлава улитка – это не просто десерт, а настоящий взрыв вкусов и эмоций. Этот ароматный и слоистый пирожок с начинкой из грецких орехов станет звездой любого стола. Простой в приготовлении, он впечатлит как гостей, так и домочадцев, пишет Дзен-канал "Люсине Вуаля! Вкусные рецепты".
Что потребуется для приготовления
- 250 г теста фило (можно использовать замороженное или вакуумированное);
- 200 г грецких орехов;
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- 35 г сливочного масла;
- 30 г меда.
Пошаговая инструкция
Первым делом, если тесто фило заморожено, его нужно достать и дать разморозиться при комнатной температуре. В случае вакуумированного теста, можно сразу приступить к готовке.
Далее орехи следует мелко измельчить. Для украшения стоит оставить небольшую часть, примерно одну столовую ложку, чтобы посыпать готовую улитку сверху.
Измельченные орехи смешиваются с яичным белком и сахаром до однородной массы.
Теперь можно приступать к формированию улитки. Слои теста фило аккуратно смазываются растопленным сливочным маслом, после чего в край выкладывается начинка полоской. Чем меньше начинки будет положено, тем легче свернуть тесто в аккуратную улитку. В случае излишков начинки, можно обернуть тесто еще раз. Обычно достаточно завернуть его два-три раза.
Затем сформированную улитку помещают в аэрогриль, предварительно выстелив дно пергаментом. Перед запеканием следует смазать верхнюю часть желтком и посыпать оставшимися орехами.
Запекайте улитку при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Можно также использовать духовку – время готовки может варьироваться в зависимости от ее мощности.
По завершении выпечки улитку стоит полить медом, и она готова порадовать всех своим великолепием и вкусом!
