Приготовление сахарного печенья с ореховой начинкой — это не просто кулинария, а настоящее искусство. Это угощение порадует как любителей сладостей, так и тех, кто ценит ореховый вкус. Рецепт довольно прост, но требует немного внимания к консистенции теста, которое может оказаться хрупким. Таким образом, несмотря на сложности, конечный результат стоит затраченных усилий, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для идеального печенья
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 160 г
- Сахар — 140 г
- Орехи (грецкие, кешью или миндаль) — 140 г
- Яйцо — 2 шт. (одно для начинки, одно для смазывания)
- Корица и ванилин — по вкусу
Пошаговое приготовление
Смешайте муку, сахар и размягченное сливочное масло в глубокой миске, затем замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Дайте ему отдохнуть в холодильнике на 20-30 минут, чтобы оно немного застыло.
Тем временем подготовьте начинку: измельчите основную часть орехов, оставив 2-3 столовые ложки для украшения. Взбейте яйцо до получения пены, добавьте орехи и корицу — начинка готова.
Теперь приступаем к формированию печенья. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте круги диаметром 8-10 см. В центр каждого круга положите столовую ложку ореховой начинки, смажьте края взбитым яйцом и сверните тесто в полукруг. Будьте осторожны, чтобы не повредить тесто. Используйте лопаточку, чтобы перенести печенье на смазанный маслом противень.
Теперь осталось лишь смазать печенье яйцом и посыпать оставшимися орехами. Выпекайте их при температуре 160°C до золотистой корочки. По желанию, готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Это рассыпчатое печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!
