Кулинарный сезон осени открыт! На этот раз любителей грибов и пасты ждет особенное лакомство — паста с лисичками и вялеными томатами, которое подарит вам атмосферу лесной прогулки. Приготовьте вместе с нами это великолепное блюдо, объединившее в себе натуральные вкусы и аромат осенних лесов, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для идеальной пасты
- 250 г пасты тальятелле алл'уово со шпинатом
- 300 г свежих лисичек
- 150 г сырокопченой свинины
- 6 вяленых томатов в масле
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 100 г руколы
- 3 ст. ложки кедрового ореха
- 3 ст. ложки масла из под вяленых томатов
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежие помидоры для подачи
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
1. Прежде всего, грибы стоит тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Это гарантирует, что они впитают все ароматы и не будут водяными.
2. Пока грибы сохнут, нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, а лисички, свинину и вяленые томаты полосками. Подготовив все ингредиенты, можно приступить к жарке.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте лисички и жарьте их до тех пор, пока они не уменьшатся в объеме.
4. Когда грибы будут готовы, добавьте в сковороду вяленые томаты, перемешайте и далее обработайте всё вместе пару минут.
5. После этого введите нарезанную свинину, специи и убавьте огонь, чтобы все ароматы соединились, а свинина пропиталась соками.
6. Параллельно отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, как указано на упаковке. В завершении слейте воду и оставьте немного жидкости, чтобы паста была не сухой.
7. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде, это придаст им выразительный вкус. Затем нарежьте руколу.
8. Чтобы создать красивую подачу блюда, выложите пасту на тарелку, сверху разместите грибную смесь, добавьте руколу и кедровые орехи. Не забудьте украсить свежими, нарезанными помидорами.
Это блюдо, наполненное ароматами и текстурами осени, непременно порадует всех ваших гостей. Откройте новые горизонты вкуса и наслаждайтесь этой кулинарной магией!
