Клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как топинамбур, спаржа, чеснок, лук и артишоки, может замедлить и даже обратить вспять метаболически ассоциированную жировую болезнь печени (МАЖБП) — одно из самых распространённых заболеваний печени в мире. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета, результаты их исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism, сообщает Дзен-канал "Все о печени".
Скрытая угроза
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени — это заболевание, характеризующееся накоплением жира в печени, нарушениями обмена веществ и хроническим воспалением. Оно зачастую связано с избыточным весом, ожирением, диабетом и повышенным артериальным давлением. Однако у 25% больных МАЖБП нет заметного лишнего веса, что затрудняет раннюю диагностику и ведет к более высоким рискам развития серьёзных осложнений, таких как цирроз и рак печени.
Сила инулина
Исследователи решили проверить, сможет ли увеличение потребления клетчатки через инулин повлиять на состояние печени. В ходе эксперимента на мышах одна группа животных питалась стандартной диетой с высоким содержанием фруктозы, в то время как другая получала диету, обогащённую инулином.
Результаты оказались впечатляющими:
- зафиксировано снижение накопления жира в печени;
- уровень инсулинорезистентности значительно уменьшился;
- печень начала перерабатывать фруктозу не в жир, а в защитные вещества, такие как серин и глутатион;
- обнаружено снижение маркеров перекисного окисления липидов, что свидетельствует о защите печени от повреждений.
Роль микробиома
Ключевую роль в вышеперечисленных процессах играет микробиом. Инулин помогает кишечным бактериям эффективно перерабатывать фруктозу, предотвращая её поступление в печень, что снижает риск липогенеза. При введении антибиотиков у мышей результат от инулина исчезал, что подчеркивает важность кишечной микрофлоры. БACTEROIDES acidifaciens была определена как главная бактерия, отвечающая за снижение воздействия фруктозы на печень.
Изучение возможностей инулина открывает новые горизонты в научных изысканиях, предлагая простое и доступное решение для предотвращения последствий неумеренного потребления сахара. Ученые стремятся провести аналогичные исследования на людях, чтобы подтвердить эффективность этих находок на практике.
