Скоро Новый год, и многие начинают паниковать о том, что успеть сделать к торжественному вечеру. Чтобы встретить праздник в отличном настроении и без лишнего стресса, стоит заранее заняться приготовлением некоторых блюд. Делая запасы заранее, можно не только сэкономить время, но и насладиться самими праздниками.
Как заморозить горячие блюда
Замораживание готовых блюд — это не просто удобный способ, но и отличная идея, чтобы сэкономить время. Например, мясные изделия прекрасно поддаются заморозке. Кулинарный арсенал можно пополнить пельменями, тефтелями, котлетами или мясными рулетами. Такой подход сэкономит массу сил в праздничные дни.
Что касается птицы, курицу можно замариновать заранее, оставив в холодильнике на 2-3 дня, завернув в фольгу. А утку стоит мариновать еще дольше, чтобы она стала особенно сочной. В качестве идеального маринада отлично подойдет смесь соевого соуса с цитрусовыми. Это придаст блюду изысканный вкус и аромат.
Салаты и закуски: готовим заранее
Свежие овощи и зелень не предназначены для заморозки, но вот вареные компоненты — идеальный вариант. Свеклу, морковь и картошку можно заранее отварить, нарезать или натереть для популярнейших салатов, таких как «Оливье», «Мимоза» и «Сельдь под шубой». Законсервировав их в контейнерах и убрав в морозильник, в праздничный день остается лишь разморозить и объединить все ингредиенты.
Для любителей закусок можно заранее нарезать сыр и колбасу. Эти продукты отлично переносят заморозку. В праздничный вечер просто останется собрать их на шпажки — и классные канапе готовы!
Советы по разморозке
Лучший способ разморозить продукты — это медленный процесс в холодильнике. Это не только сохранит их вкус и текстуру, но и позволит избежать лишней влаги. Хотя такой подход требует немного больше времени, результат точно порадует. Приготовление заранее — это залог удачного праздника и возможность насладиться временем с близкими.
