Скоро начало нового гастрономического сезона, и идеальной закуской для дружеской вечеринки или семейного ужина станут хрустящие кольца кальмара в кляре. Эти аппетитные кусочки морепродуктов легко подготовить, и они обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Тушка кальмара — 1 шт.
- Пшеничная мука — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Квас — 45 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный молотый перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки — 0.5 стакана
Процесс приготовления
Первый шаг — подготовка кальмара. Разморозьте тушку и эффективно очистите её от пленки, используя кипяток для удобства. Далее удалите хвост, внутренности и хитиновую пластину.
Следующим этапом станет нарезка: кальмара нужно порезать на кольца шириной примерно 1 см. После нарезки обязательно просушите кольца с помощью бумажного полотенца, чтобы кляр лучше прилипал к кальмарам.
Теперь можно переходить к приготовлению кляра. В миске смешайте взбитое яйцо с мелко нарезанным чесноком, добавив щепотку соли, перца и любимых специй. Постепенно добавляйте муку и влейте квас, тщательно смешивая все ингредиенты. Это обеспечит легкость и хрусткость корочки.
Разогрейте масло в сковороде до средне-высокой температуры, проверяя его готовность с помощью деревянной палочки — если вокруг появляются пузырьки, значит, можно жарить. Обмакивайте кольца в кляр и аккуратно укладывайте в горячее масло. Жарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета, затем выкладывайте готовые кольца на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти хрустящие кольца кальмара будут вкусны горячими и идеально сочетаются с различными соусами: томатным, сметанным или майонезом. Украсив своими любимыми овощами или зеленью, это блюдо станет настоящим кулинарным хитом вашего стола!
