Мокрица, более известная как звездчатка средняя (Stellaria media), представляет собой распространенный сорняк, который не так просто удалить с огорода. Хрупкие стебли легко ломаются, мешая выдергиванию корней, а семена, попадая в почву, быстро всходят, пишет Дзен-канал "7 дач".
Тем не менее, узнав о невероятных полезных свойствах этого растения, многие могут изменить свое отношение к нему. Мокрица является не только ценным лекарственным, но и питательным, а также кормовым растением.
Чем полезна мокрица?
Эта чудесная трава насыщена витаминами, включая аскорбиновую кислоту, каротин, витамины Е и К. Регулярное употребление свежей мокрицы или ее сока способствует улучшению обмена веществ и служит отличной профилактикой гиповитаминоза. Кроме того, звездчатку можно собирать с ранней весны и до самых холодов, а противопоказания к ее употреблению отсутствуют.
Мокрица имеет нейтральный вкус, что делает ее идеальной добавкой в овощные салаты, особенно в сочетании с яркими по вкусу компонентами, такими как редис или горчица. В сезоне микрозелени можно легко заменить ее на мокрицу, что добавит разнообразия в рацион без лишней мороки.
Кулинарные идеи и рецепты
Мокрица также вкусна в отварном виде — ее можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в супы или овощные пюре. Один из интересных рецептов пасты, предложенный известным ботаником Наталией Георгиевной Замятиной, включает:
- Отварить одно яйцо вкрутую.
- Смешать желток с половиной чайной ложки готовой горчицы и 50 граммами сливочного масла.
- Добавить мелко нарезанный белок и полстакана мелко нарезанных побегов мокрицы, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Помимо кулинарного применения, мокрица обладает лечебными свойствами и может быть полезна при различных недугах, таких как гипертония и болезни сердца. Настои и отвары растения помогают снижать артериальное давление и улучшать состояние сердечно-сосудистой системы.
Как использовать мокрицу для здоровья?
Настой мокрицы можно приготовить просто: одну столовую ложку измельченной свежей травы заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут и процеживают. Рекомендуется принимать по треть стакана трижды в день перед едой.
Наружно мокрица применяется для примочек при различных кожных недугах, а ванны с настоем помогают при раздражениях у детей. Свежий сок или настой также эффективен для промывания глаз при воспалительных процессах. Для компрессов при заболеваниях суставов целебные свойства мокрицы стоит сочетать с внутренним приемом настоя или сока.
