Запеченная курица целиком с хрустящей корочкой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Эта простая в приготовлении птица изумит ваших гостей и подарит всеобщее восхищение на семейных ужинах и торжествах.
Выбор и подготовка курицы
Прежде всего, важен выбор курицы. Приобретите охлажденную птицу весом до 1,5 кг, так как более крупные экземпляры могут оказаться жестче. Обратите внимание на цвет: курица должна быть приятного светло-розового оттенка без пятен и потемнений.
Перед готовкой тщательно промойте курицу под холодной водой и высушите, чтобы избежать лишней влаги. Уберите все излишки жира и остатков перьев, чтобы курица была готова к запеканию.
Приправы и запекание
Натрите птицу солью, черным молотым перцем и прованскими травами. Эти приправы придадут блюду неповторимый аромат и вкус. Дайте курице постоять минимум час, чтобы она пропиталась специями.
Заверните курицу в фольгу и поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Время запекания — около двух часов. За 30 минут до завершения процесса аккуратно разверните фольгу, чтобы корочка приобрела золотистый цвет. Таким образом, можно получить идеальную хрустящую корочку, которая станет привлекательным элементом вашего блюда.
Альтернативные рецепты
Существует множество вариантов приготовления запеченной курицы. Например:
- Курица с лимоном и розмарином: внутри птицы разместите лимонные дольки и веточки розмарина для яркого свежего аромата.
- Курица с черносливом и яблоками: это сочетание добавит блюду легкую сладость и интересный вкусовой оттенок.
Каждый из этих рецептов легко освоить, а результат порадует даже самых притязательных гурманов. Приготовление курицы в фольге — это не только быстро и удобно, но и очень вкусно!
