Авокадо – это не только вкусный, но и очень популярный фрукт, который часто оказывается в меню завтраков и перекусов. Однако разрезанные плоды имеют свойство быстро портиться. Что же делать, чтобы продлить их жизнь? В этом вопросе эксперты, такие как кулинар Таеша Батлер, готовы поделиться полезными советами, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Причины потемнения и порчи авокадо
При разрезании авокадо его вкусные и питательные жиры подвергаются воздействию кислорода, что приводит к окислению. Этот химический процесс быстро делает мякоть коричневой, и зачастую авокадо не успевает дожить до момента, когда его решено будет употребить. Особенно часто испорченные плоды встречаются в жаркую погоду, когда условия хранения не соблюдаются.
Как правильно хранить нарезанное авокадо
Есть несколько проверенных способов сохранить это лакомство в хорошем состоянии на более длительное время:
- Нанесите оливковое масло. Небольшое количество оливкового масла поможет создать защитный барьер между воздухом и мякотью, замедляя процесс окисления. Это простой и эффективный трюк, который действительно работает.
- Упакуйте плоды надежно. После обработки оливковым маслом следует плотно завернуть авокадо в пленку, а затем поместить в герметичный контейнер. Это не только убережет его от окисления, но и сохранит сочность мякоти.
Правила хранения целого авокадо
Спелые и неразрезанные авокадо лучше всего хранить вне холодильника, до полного созревания. Как только они достигают желаемой спелости, их можно отправить в холодильник. Это поможет сохранить идеальную текстуру и вкус на несколько дополнительных дней. В среднем такие плоды способны оставаться свежими около трех дней в условиях холода.
Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться свежестью авокадо гораздо дольше, чем это обычно бывает. Эти советы помогут избежать разочарования и позволят использовать фрукт по мере необходимости, не переживая о его быстром порче.
