Создание удивительного пирога на сковороде – это не только легко, но и невероятно быстро. Рецепт подойдёт как начинающим кулинарам, так и тем, кто хочет порадовать домашних сладким угощением без лишних хлопот.
Идеальные яблоки для пирога
Перед тем, как начать готовить тесто, нужно правильно подготовить яблоки. Сначала плоды тщательно моются, затем удаляются сердцевины и нарезаются на восемь частей. Яблоки можно выбрать по своему вкусу: кисло-сладкие сорта идеально подойдут для этого десерта.
Тайна быстрого теста
Сковороду следует обильно смазать сливочным маслом, уделяя внимание также бортикам. На дно насыпается две столовые ложки сахара, на которые аккуратно выкладываются яблочные дольки. Затем, пока яблоки настаиваются, можно заняться тестом.
В глубокой миске разбиваются два яйца, добавляется щепотка соли и 150 г сахара с пакетиком ванильного сахара. Всё это тщательно взбивается миксером до получения однородной массы. Далее в массу вливается 200 мл кефира (желательно не менее 2,5% жирности) и продолжается взбивание. В отдельной ёмкости смешиваются 300 г муки с чайной ложкой соды, после чего сухие ингредиенты соединяются с яично-кефирной смесью и аккуратно перемешиваются. Завершающим аккордом в тесте становится растопленное сливочное масло.
Сборка и выпекание
Добавив в тесто измельчённые грецкие орехи, оно приобретает особую текстуру и вкус. Тесто заливается на уже подготовленные яблоки, после чего сковорода накрывается крышкой и ставится на маленький огонь. На выпекание уходит примерно 40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит сухой, значит, десерт готов к подаче.
После выпекания пирог аккуратно переворачивается на тарелку. В результате получается сочный, мягкий и воздушный десерт с карамелизированными яблоками и хрустящими орехами. Такой пирог будет не только вкусным, но и радостным дополнением к любому чаепитию.
Приятного аппетита!
