Клюква, собранная с середины сентября до первых морозов, обладает наибольшими полезными свойствами. При выборе ягод стоит обращать внимание на их внешний вид: выбирайте спелые и упругие красные экземпляры. Клюкву можно хранить, поместив в банки и залив холодной водой, или сразу же заморозить, чтобы наслаждаться её вкусом в течение всей зимы, пишет канал "Лента. Клуб покупателей №1".
Интересные рецепты с клюквой
Клюква не только полезна, но и удивительно универсальна. Ниже представлены два интересных рецепта, которые порадуют как любителей новинок, так и поклонников традиционной кухни.
- Желе из клюквы с индейкой и орехами: удивительное сочетание сладкого и солёного, богатое витаминами и питательными веществами.
- Галантин из индейки с яблоками, тыквой и вяленой клюквой: изысканное блюдо, которое безусловно украсит любой праздничный стол.
Модификации и советы по приготовлению
При приготовлении кулинарных шедевров с клюквой включите собственные идеи или замените некоторые ингредиенты. Например, вместо индейки можно использовать курятину или даже говядину. Клюкву легко заменить другими ягодами, такими как брусника или малина, но это изменит вкус блюда.
Если говорить о клюквенных соусах, то они идеально подойдут к мясу и рыбе. Клюквенные гусарские перепела, запеченные с грушами и орехами, не оставят равнодушными никого на праздничном ужине.
