На сегодняшний день морковный кекс стал настоящей кулинарной находкой! Этот мягкий и ароматный десерт отлично впишется как в праздничное меню, так и в повседневное чаепитие. Идеальное сочетание морковного бисквита с нотами апельсина и фундука, дополненное творожной начинкой и карамельным кремом, точно удивит и порадует ваши вкусовые рецепторы. Каждый кусочек этого лакомства способен улучшить настроение на весь день!
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для теста:
- Морковь - 150 г
- Сахар - 160 г
- Ваниль - 5 г
- Яйца - 2 штуки (с1)
- Сливочное масло - 80 г
- Мука пшеничная - 190 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Цедра 1 апельсина
- Фундук обжаренный, измельчённый - 50 г
Для творожной начинки:
- Творог 9% - 180 г
- Сахар - 20 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Ваниль - 5 г
Для сливочного крема:
- Творожный сыр - 150 г
- Вареная сгущенка - 65 г
- Фисташка обжаренная, измельчённая
Этапы приготовления
1. Приготовление творожной начинки: В глубокой миске соединить яйцо, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать, добавить творог и снова перемешать до однородности. Отставить.
2. Приготовление теста: В миске взбить яйца с сахаром и ванилью до пышной массы. Постепенно влить растопленное масло, добавить натертую морковь, фундучные орехи и цедру апельсина. Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно смешать все ингредиенты.
Форму (примерно 23,5х9 см) застелить пергаментом. Выложить половину теста, затем аккуратно положить творожную начинку и сверху закрыть оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Проверить готовность, проткнув деревянной палочкой – она должна оставаться сухой.
3. Приготовление крема: Смешать творожный сыр с вареной сгущенкой до получения однородной консистенции. После остывания кекса покройте его кремом и посыпьте измельчёнными фисташками.
Теперь ваш морковный кекс готов к подаче! Приятного аппетита!
