Согласно древним поверьям и правилам ведения домашнего хозяйства, картошка и лук считаются неразлучными. Однако это не совсем так. На самом деле, расположив их рядом, вы рискуете запустить настоящую биологическую войну.
Пока вы наслаждаетесь сном, на полках вашего погреба происходит настоящая биохимическая драма, где один овощ душит газами, а другой топит влагой. В итоге, через несколько недель ваши запасы окажутся уничтожены, оставив лишь запах и печальные воспоминания.
Газовая атака: лук наносит первый удар
Лук — это настоящая химическая лаборатория, которая в режиме ожидания выделяет этилен, газ, указывающий растениям время расти и стареть. Когда картошка, находясь в состоянии покоя, воспринимает этот сигнал, она начинает прорастать. Из «глазков» вырастают ростки, которые высасывают питательные вещества из клубня, превращая крахмал в сахара. В результате картошка становится мягкой и сладкой, а в некоторых случаях этот процесс ведет к накоплению соланина, яда, за который нельзя есть зеленую картошку.
Ответный удар: картошка топит лук
Не стоит думать, что картошка беззащитна в этой схватке. Она атакует влагой, которая появляется в процессе её «дыхания». Эта влага конденсируется на луковицах, нарушая защитную упаковку лука. Когда шелуха намокает, на помощь приходят бактерии, которые наводняют и портят лук, превращая его в мягкую и неприятную кашу. Цикл самопоражения завершается: гниющий лук выделяет ещё больше этилена, что добивает оставшуюся картошку.
Идеальная соседка для картошки
У картошки есть идеальный «сосед» — свёкла. Эти два овоща отлично дополняют друг друга. Свёкла, которая выделяет влагу, впитывает её, обеспечивая идеальные условия для картошки. Картошка остаётся здоровой, а свёкла — сочной и крепкой.
Яблоки против всех. Это ещё один овощ, который следует хранить отдельно. Яблоки выделяют этилен в огромных количествах и могут испортить хранящиеся рядом овощи. Они легко уничтожают салат, брокколи и морковь, так что лучше сохранять их в бумажных пакетах вдали от других продуктов.
