Ленивые голубцы завоевали свою популярность благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу. Эти блюда сочетают в себе нежный мясной фарш и капусту, и, что особенно приятно, обходятся без риса, позволяя насладиться подлинным вкусом ингредиентов без лишних углеводов. Готовятся они достаточно быстро, а результат обязательно оправдает ожидания: мясо и капуста, томленные в духовке, получаются невероятно сочными и ароматными.
Необходимые ингредиенты
- Фарш свиной — 600-700 г (желательно чуть жирнее для сочности)
- Капуста белокочанная — 400-500 г (примерно четверть среднего кочана)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 1-2 ст. ложки (можно заменить майонезом)
- Яйцо — 1 шт. (для связки фарша)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. ложка (для аромата)
- Растительное масло — для обжарки
Приготовление пошагово
Для начала необходимо подготовить овощи и фарш. Капусту и лук нужно прокрутить через мясорубку – это и есть секрет сочности нашего блюда. Капуста отдает сок, делая фарш влажным и вкусным.
Формируем голубцы и запекаем
Разогреваем духовой шкаф до 180°C. Из полученной массы формируем продолговатые котлетки. Размеры на ваше усмотрение, но обычно стоит делать их размером с ладонь.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки до золотистого цвета — это способствует образованию вкусной корочки и сохранению сочности внутри.
Пока голубцы обжариваются, можно приготовить заливку, которая сделает блюдо еще более насыщенным. В миске смешивают горячую воду с томатной пастой, добавляют соль и перец. Затем обжаренные голубцы укладывают в форму для запекания и заливают подготовленным соусом. Духовку нагревают до 180°C и запекают блюдо около 30-35 минут, позже убирают фольгу для подрумянивания.
Подача к столу
Готовые ленивые голубцы подаются прямо из духовки, полив оставшимся соусом. Отличной добавкой станет свежая сметана и укроп. Легкость приготовления делает это блюдо настоящей находкой для домашних ужинов!
Приятного аппетита!
