Куриные котлеты — это традиционное блюдо, которое заслуженно завоевало любовь многих семей. Однако, чтобы сделать их еще более вкусными и полезными, можно добавить в фарш свежие овощи и запечь их в духовке. Этот подход не только придаёт котлетам особую нежность, но и сохраняет их соковитость.
Ингредиенты для вкусных котлет
Чтобы приготовить 9-10 куриных котлет, понадобятся:
- 500 г куриного фарша;
- 200 г кабачка;
- 200 г картофеля;
- 100 г моркови;
- Пара веточек петрушки и укропа;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ч.л. овощной приправы;
- 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовление: пошаговое руководство
1. Начнем с подготовки овощей. Кабачок натираем на крупной терке, очищаем картофель и трем его на мелкой терке. После этого хорошо выжимаем картошку, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Морковь также натираем на мелкой терке, а зелень мелко рубим. Все подготовленные ингредиенты объединяем с куриным фаршем, приправляем солью, перцем и овощной приправой, тщательно перемешиваем до однородной массы.
3. Формируем котлеты желаемой формы. Предпочтительно использовать небольшие круглые, но можно экспериментировать и с овальными.
4. Для запекания подойдет жаропрочная форма, предварительно выстланная пергаментом, что поможет сохранить сочность. Котлеты слегка поливаем подсолнечным маслом и ставим в разогретую духовку (180°C) на 30-40 минут. Дожидаемся появления аппетитной золотистой корочки.
Полезные советы
Готовые котлеты прекрасно сочетаются с овощной подливкой, образовавшейся из мяса, овощей и масла. Кроме того, котлеты можно замораживать в сыром виде. Перед приготовлением их достаточно разморозить в холодильнике и запекать, следуя тому же рецепту. Вкус и текстура останутся на высоте.
Приятного аппетита!
