И дешевле, и вкуснее: не покупайте готовую, засолите нежнейшую скумбрию дома
30 января 2026, 21:58
Соленую скумбрию любят многие. Вот только покупать ее часто в последнее время становится весьма затратно: цены кусаются. Поэтому опытные хозяйки давно солят рыбу дома. Ведь так получается не только на порядок дешевле, но и вкуснее.
Вам понадобятся:
- скумбрия 2 шт.;
- соль 3 ст. л.;
- сахар 2 ст. л.;
- черный перец горошком 20 шт.;
- душистый перец горошком 10 шт.;
- лавровый лист 5 шт.;
- гвоздика 5 шт.;
- вода 1 л.
Для начала нужно приготовить рассол. Вскипятите воду и добавьте в нее сахар, соль и специи. Прокипятите три минуты и остудите.
Тем временем рыбу моем и потрошим. Режем на небольшие кусочки, отправляем в глубокую емкость и заливаем остывшим маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Подавать на стол скумбрию можно уже через сутки, пишет Магия вкуса.
Источник: Городовой