Суп кукси — это не просто блюдо, а вкусное путешествие в мир корейской кухни. Этот легкий и насыщенный бульон можно легко приготовить дома, порадуя себя и близких.
Ингредиенты для бульона
- Куриный бульон – 150 г
- Помидор – 40 г
- Соевый соус – 20 г
- Мирина – 20 г
Для начала необходимо приготовить бульон. В сотейник налить куриный бульон, добавить соевый соус и мирин. Довести до кипения. Помидоры бланшировать, нарезать произвольно и отправить в бульон. Затем, используя блендер, сделать смесь однородной.
Ингредиенты для кукси
- Цукини – 15 г
- Болгарский перец – 15 г
- Говядина – 25 г
- Редис – 10 г
- Кинза – 3 г
- Яйцо – 1 шт.
- Огурцы – 15 г
- Яичная лапша – 80 г
Цукини и болгарский перец нарезать и обжаривать на оливковом масле до золотистого цвета, добавив 5 г соевого соуса. Говядину обжарить на растительном масле до готовности. Редис нарезать тонкой соломкой. Яйцо взбить венчиком и приготовить блинчик на сковороде, который затем нарезать тонкими полосками. Огурцы нарезать полукольцами и приправить лимонным соком и кунжутным маслом. Яичную лапшу отварить до состояния аль денте и промыть под холодной водой.
В глубокой тарелке разместить яичную лапшу, а вокруг аккуратно выложить обжаренные овощи, говядину, редис, тонко нарезанный яичный блинчик и огурцы. Залить горячим бульоном и украсить посыпкой из кунжута. Этот суп станет настоящим кулинарным открытием, способным обогатить ваш стол!
