Где скрыт сахар в привычной пище и как его незаметно добавляют

Сахар, добавленный в привычные продукты, зачастую оказывается не таким очевидным, как кажется. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории Гемотест рассказала, что множество привычных нам продуктов, таких как йогурты, творожки и даже хлеб, могут содержать скрытые сахара.

По информации заместителя министра сельского хозяйства России Елены Фастовой, потребление сахара россиянами в несколько раз превышает рекомендованные нормы. В связи с этим в стране введен акциз на напитки с высоким содержанием сахара.

Где прячется сахар?

Множество популярных продуктов, которые кажутся здоровыми, на самом деле содержат значительное количество добавленного сахара:

• Молочные изделия: йогурты, творожные десерты и сливочные йогурты;
• Готовые завтраки: каши быстрого приготовления, мюсли, хлопья;
• Выпечка: хлеб, который иногда содержит сахар для улучшения цвета корочки и брожения теста.

Разнообразие названий

Важно понимать, что производители зачастую используют множество разных названий для сахарозы, чтобы скрыть ее содержание. Например, это могут быть:

• Сироп агавы;
• Мед;
• Фруктоза;
• Декстроза;
• Меласса (патока).

Нормы потребления

Тем не менее, для здорового человека со сбалансированным питанием время от времени употребление продуктов с добавленными сахарами не представляет опасности. Опасность возникает только при регулярном злоупотреблении подобной пищей, которая вытесняет более полезные компоненты из рациона. Безопасной нормой потребления добавленных сахаров считается максимум 10% от общего суточного рациона.