Думаете, как согреться в дождливый день? Нежный суп с белой фасолью — это то, что вам нужно!
Представьте: вы возвращаетесь домой после долгого дня. За окном серый пейзаж, а в руках — сумка с продуктами. Вы открываете дверь, и нежный аромат свежеприготовленного супа наполняет комнату. Знакомо вам это чувство?
Вы тоже ищете способ поднять себе настроение в такую погоду? Возможно, хотите удивить близких простым, но уютным блюдом. Я тоже думала так, пока не наткнулась на идеальный рецепт, который вам сейчас расскажу.
Итак, давайте выясним, как можно легко и вкусно разнообразить свой меню!
Составляем рецепт
Итак, что вам понадобится для наслаждения теплым супом:
- 2 ст. ложки масла для жарки — я использую кокосовое. Оно придаёт особый вкус.
- 1 лук — нарежьте его мелким кубиком. Он станет основой аромата для вашего супа.
- 3 средних моркови — нарежьте полукружками. Эти яркие кусочки добавят цвета и свежести.
- 2 зубчика чеснока — по желанию, но он придаст характер вашему блюду.
- Гарнир: белая фасоль — 200 г сухой фасоли. Замочите её на ночь, а утром отварите до готовности. Жидкие кусочки, полные питательных веществ — это именно то, что нужно!
- Тахини — 2 ст. ложки придадут оригинальный вкус.
- 1 лимон — его сок поможет сбалансировать вкус, а нарезанные дольки добавят свежести при сервировке.
- Соль и специи — такие, как тимьян и розмарин, по 0.5 ч. ложки. Это ваш секретный ингредиент.
Приготовление
Раскроем секреты приготовления: начните с разогрева масла в кастрюле, добавьте лук и морковь. Зачем? В процессе обжаривания овощи выделят свой сок и ароматы, придавая блюду глубину вкуса. Далее добавьте нарезанный сельдерей и готовьте ещё чуть-чуть.
После добавьте отварную фасоль, а также тахини, воду до нужной консистенции и щепотку соли. Чем дольше вы будете варить, тем лучше раскроются ароматы, но всего 5-10 минут будут достаточно, чтобы всё прогрелось и смешалось.
Пока суп варится, не забывайте время от времени его помешивать. И вот, ваш суп почти готов! Добавьте лимонный сок и нарезанные дольки лимона, когда будете сервировать — это придаст вашей тарелке свежести.
Приятного аппетита — этот суп согреет вас лучше любого одеяла!
