Рецепт картофельных лепешек с капустой - это идеальное решение для гурманов, которым не терпится насладиться домашними угощениями, но не хватает времени. Подготовить такие лепешки можно всего за полчаса, а их вкус удивит даже самых требовательных едоков, пишет Готовить может каждый .
Что понадобится для приготовления
- Картофель: 4-5 штук
- Сливочное масло: 20 г
- Соль: 1 ч. ложка
- Яйцо: 1 шт.
- Свежая петрушка: 1 пучок
- Мука: 200-220 г
- Растительное масло: 30 мл
- Репчатый лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Капуста: 350 г
- Черный молотый перец по вкусу
- Вода: 30 мл
- Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Сначала следует отварить картофель до мягкости, а затем разомнять его до состояния пюре. В пюре нужно добавить соль, сливочное масло, яйцо и мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешав все ингредиенты.
Затем в картофельное пюре добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто и оставить его в холодильнике на 20 минут для отдыха.
Тем временем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Обжаривать их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанную капусту, посолить, поперчить и добавить 30 мл воды. Тушить все под крышкой до готовности.
Когда начинка будет готова, тесто разделить на четыре части и раскатать в лепешки. Каждую лепешку разрезать пополам и положить внутрь капустную начинку, затем свернуть в конвертики. Обжаривать лепешки на сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Главное преимущество этого рецепта – возможность варьировать начинку. Можно добавить мясной фарш или другие овощи по вкусу. Лепешки подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей на праздниках.
Приятного аппетита!
