Приготовление пищи из остатков может стать настоящим искусством. Часто в холодильнике остаются небольшие порции гречки или картошки, а рядом — несколькими кусочками мяса и небольшим количеством сыра. Эти ингредиенты могут превратиться в аппетитные тефтели в сметанном соусе с овощами, которые не только порадуют вкусом, но и помогут сэкономить.
Что потребуется для приготовления
- 500 г отварного картофеля
- 200 г отварной гречки
- 150 г отварного куриного филе
- 150 г сметаны (20%)
- 150 г моркови
- 100 г репчатого лука
- 80 г болгарского перца
- 50 г российского сыра
- 50 г колбасного сыра
- 40 мл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 30 г пшеничной муки
- 5 г сушеного чеснока
- 5 г черного молотого перца
- 5 г сушеного укропа
- 5 г сушеной петрушки
- Соль по вкусу
Приготовление тефтелей
Сначала гречку и куски сыра измельчить в блендере, а картофель потолочь. Все эти ингредиенты тщательно перемешать с добавлением сушеного чеснока, укропа и соли. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики и убрать в холодильник на время.
Следующим шагом нарезать мелким кубиком морковь и лук, а перец — тонкими соломками. Крупно нарезать куриное филе. На сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и продолжать обжаривать до золотистости. После этого влить нарезанный перец и готовить до его мягкости.
Запекание и подача
Разогреть духовку до 180 °C. В форму для запекания выложить овощи, сверху расположить курицу. На той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить муку и, медленно вливая кипяток, довести до загустения. Добавить сметану, перец и приправить по вкусу. Вылить соус на курицу и овощи, а сверху аккуратно положить охладившиеся картофельные шарики. Если осталось немного сыра, натереть и посыпать блюдо.
Запекать в духовке около 35-40 минут до золотой корочки. Подается с овощным салатом или капустным гарниром — это простое, сытное и экономное блюдо станет отличным вариантом для ужина, пишет источник.
