Микрозелень становится всё более популярной, и это не случайно. Выращивание микрогрина – это не только увлекательно, но и полезно. Ростки таких культур, как брокколи, мангольд и горох, могут стать настоящим кладезем питательных веществ. Выращивая ростки гороха, можно обогатить любые блюда витаминами и вкусом.
Ценные свойства микрозелени гороха
Процесс выращивания микрозелени гороха прост и быстрый, а её полезные свойства сложно переоценить. Этот зеленый король подоконников предлагает обилие витаминов:
- Витамины B, C, A, PP, E, K;
- Микроэлементы: марганец, железо, цинк, фосфор, калий;
- Растительный белок и аминокислоты;
- Клетчатка и антиоксиданты.
Горох среди микрозелени выделяется высоким содержанием витаминов и может быть выращен в течение всего года. Наиболее он ценен зимой, когда организму остро не хватает свежих овощей. Микрозелень богаче витаминами, чем зрелый горох, и может использоваться в салатах, супах, соусах и гарнирах.
Для достижения максимальной пользы ростки нужно употреблять в свежем виде. Правильное употребление может улучшить иммунитет и активизировать мозговую деятельность. Однако людям с аллергиями или заболеваниями почек следует быть осторожными.
Выбор и проращивание семян гороха
Качество семян играет ключевую роль. Выбирайте семена с высокой всхожестью и без обработки химикатами. Можно приобрести:
- Специальные семена для микрозелени;
- Фуражный горох;
- Собственные семена из огорода.
Перед посевом семена стоит замочить на сутки. При наличии сомнений в качестве семян можно использовать био-стимуляторы или обеззараживающие растворы. Для проращивания можно использовать разные субстраты: льняные коврики, агровату или грунт. Каждый из них имеет свои преимущества.
Уход за микрозеленью гороха
Уход за микрозеленью гороха не требует много времени. Она хорошо растёт даже при недостатке света, хотя лучше организовать дополнительное освещение. Важнейший этап – правильный полив, так как излишняя влага может привести к плесени. Используйте пульверизатор для контроля влаги.
Ростки готовы к употреблению уже через 10-14 дней и могут достигать 15 см в высоту. Если появятся вредители, безопасные инсектициды помогут избавиться от них. Микрозелень гороха – отличный способ добавить витамины в ваш рацион, не тратя много усилий.
