Мясные рулеты – это идеальное решение для сытного обеда или ужина. Приготовление не займет много времени, но блюдо получится невероятно вкусным и насыщенным. В этом рецепте речь пойдет о мясном рулете с подчеревком, который порадует и гурманов, и домашних, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Что потребуется для приготовления
- Подчеревок — 800 грамм
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 3 крупных зубчика
- Русская горчица — 1/2 чайной ложки
- Рукав для запекания и веревка
Пошаговое руководство по созданию рулета
Первым делом выбирается кусок подчеревка, который желательно немного подморозить. Это упростит процесс нарезки. Следует аккуратно снять шкурку, а затем открыть мясо, сделав неглубокие надрезы. Это поможет добавить в рулет чеснок и другие ингредиенты.
После того, как мясо будет раскрыто в широкий пласт, его можно начинить по своему усмотрению. Это может быть чеснок, зелень или любые другие приправы, которые подойдут к мясу. Важно не забыть добавить соль и перец, которые дополнительно усилят вкус рулета. Для разнообразия можно ввести в рецептуру различные специи.
После того как начинка будет уложена, мясо аккуратно сворачивается в рулет. Чтобы лучше сохранить форму, рулет связывается веревкой и помещается в рукав для запекания. Это создаст эффект запекания на пару, что сделает мясо нежнее и сочнее при готовке. Затем рулет отправляется в заранее разогретую до 170°C духовку на срок около часа.
Доведение до идеала
По истечении времени запекания рулет следует достать из духовки и дать настояться. Это позволяет мясу «отдохнуть» и уверенно удерживать свою форму. Убрав веревку и пленку, можно нарезать рулет на кусочки любой толщины. Благодаря разнообразию начинок, каждый кусочек будет уникален и наполнен вкусом.
Это блюдо не только насытит, но и украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить его — результаты вас приятно удивят!
