Забывают ли многие о разнообразии русской кухни, сосредоточившись только на пельменях? На самом деле, в России существуют исключительные гастрономические направления, которые заставляют людей преодолевать сотни километров ради настоящих деликатесов. От искушающих устриц Сахалина до уникальных сыров Алтая — этот обзор представляет пять гастрономических маршрутов, которые обязательно стоит исследовать.
Камчатка: царство морепродуктов
Кто сказал, что краб — это просто один из ингредиентов? Только те, кто не попробовал камчатского королевского краба! В 2025 году Петропавловск-Камчатский стал настоящей gastronomic capital России, где открылись рестораны с морскими деликатесами прямо из океана.
- Крабовые щёчки — нежнейшее мясо, которое словно тает во рту.
- Уха из трёх видов лосося — настоящая находка, которая варится на родниковой воде.
- Икра морского ежа — изысканный деликатес, который стоит своих денег благодаря взрывному вкусу.
Алтай: сырный рай
Сыроварни Алтая в последние годы значительно прокачали свой уровень; здесь производят сыры, которые могут легко занять место на столах даже в мишленовских ресторанах. И не забывайте про мед, который наполняет ароматами местных трав, а также о баранине, способной удивить даже самых убеждённых вегетарианцев.
- Алтайский буррата — сыр с кремовой начинкой, который производят только в трёх хозяйствах региона.
- Чай с алтайскими травами — по сравнению с обычным чаем, станет настоящим откровением.
Калининград: европейский вкус в России
Настоящие гурманы должны отправиться в Калининград, чтобы насладиться копчёным угрем и настоящим марципаном, как в Кёнигсберге. В этом городе не так давно стартовал новый гастрофестиваль "Балтийский аппетит", превративший его в центр кулинарного искусства.
- Кёнигсбергские клопсы — тефтели в белом соусе, которые по рецепту не менялись с XVIII века.
- Пивной суп — уникальное блюдо, которое стоит попробовать, даже если звучит странно.
Эти гастрономические направления в России демонстрируют, как удивительно разнообразна русская кухня и какие настоящие кулинарные сокровища ждут своих исследователей.
