Красная рыба — не только кулинарное лакомство, но и источник множества полезных веществ. Предлагаем вашему вниманию шесть удивительных рецептов, которые позволят вам насладиться этим деликатесом в разном исполнении, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
1. Гриль-лосось с лимоном и свежими травами
Ингредиенты:
- Филе лосося
- Лимон
- Свежие травы (кинза, базилик, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Лосось посолите и поперчите, затем разместите его на предварительно разогретом гриле. Подавайте с ломтиками лимона и посыпьте свежими травами для насыщенного аромата.
2. Маринованный кета в соевом соусе
Ингредиенты:
- Филе кеты
- Соевый соус
- Мед
- Чеснок
Приготовление: Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок. Поместите филе кеты в маринад на несколько часов. Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.
3. Лосось с медово-горчичной глазурью
Ингредиенты:
- Филе лосося
- Мед
- Горчица
- Лимонный сок
Приготовление: Смешайте мед, горчицу и лимонный сок. Обмажьте филе этой глазурью и запекайте в духовке до готовности.
4. Тунец с кунжутом и соевым соусом
Ингредиенты:
- Филе тунца
- Соевый соус
- Кунжут
- Масло кунжутное
Приготовление: Обваляйте филе тунца в кунжуте и обжарьте на сковороде с кунжутным маслом. Подавайте с соевым соусом, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.
5. Красная рыба на пару с овощами
Ингредиенты:
- Куски красной рыбы
- Морковь, цукини и брокколи
- Лимон
- Свежая зелень
Приготовление: Овощи и рыбу приправьте солью и перцем. Готовьте на пару или в пароварке до готовности, сервируйте с лимоном и зеленью для яркого акцента.
6. Эклеры с красной рыбкой
Ингредиенты:
- Мука - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Вода - 250 мл
- Сахар - 10 г
- Соль - 2 г
- Творожный сыр - 150-200 г
- Филешка красной рыбы малосольная - 250 г
Приготовление: В воде растопите сливочное масло. Добавьте соль, сахар и муку, тщательно перемешайте. Введите яйца и замесите тесто. Запекайте эклеры 25 минут при 180 градусах. В блендере смешайте малосольную рыбу с творожным сыром до однородного состояния и начините эклеры. Украсьте зеленью и подавайте на стол.
Эти рецепты — идеальный способ насладиться красной рыбой и открыть для себя новые flavorful комбинации.
