Выбор яиц в магазине — это не просто моментальный процесс, а целая искусственная наука. Многие покупатели, подходя к полке с яйцами, полагаются на интуицию или на давно укоренившиеся привычки. Однако реальность такова, что это не всегда приводит к покупке качественного продукта.
Недавно обсудили с продавцом популярной сети магазинов «Пятерочка» несколько хитростей, которые помогут всем желающим приобрести наилучшие яйца.
Секреты выбора: размер и качество яиц
Первое, на что обращает внимание покупатель, — это размер яиц. Множество людей уверено, что крупные яйца всегда лучше. Но это распространенное заблуждение.
Эксперты утверждают, что большие яйца, которые часто попадаются на прилавках, бывают результатом гормонального воздействия на кур. Куры, несущие такие яйца, как правило, более возрастные, и их продукты могут не содержать тех полезных веществ, которые предполагались. На самом деле яйца меньшего размера, относящиеся к категориям С2 и С3, могут быть гораздо более качественными.
Несушки, которые дают такие яйца, обычно молодые, не подверженные гормональному воздействию, что позволяет им гордиться более натуральным составом. Таким образом, для получения более питательных яиц стоит обратить внимание на меньшие экземпляры.
Цвет скорлупы: вопрос мифа или реальности?
Цвет скорлупы тоже вызывает множество вопросов. Белые или коричневые — какой цвет выбрать? На самом деле он не влияет на качество яйца. Этот фактор определяется породой кур, и как белые, так и коричневые яйца могут быть как хорошими, так и плохими.
Тем не менее, коричневые яйца нередко воспринимаются как более «натуральные», что также является мифом. Лучше всего ориентироваться на свежесть и происхождение продукта.
Категории яиц: на что обратить внимание
Яйца можно разделить на несколько категорий, что может помочь при выборе:
- Категория С1 — это самые высококачественные яйца от молодых кур с высокой свежестью.
- Категории С2 и С3 — тоже могут быть неплохими, но их качество иногда варьируется.
- Деревенские яйца (категории Д2 и Д3) — яйца от кур, которые живут в более естественных условиях, но найти их в супермаркетах может быть трудновато; чаще они встречаются на фермерских рынках.
Также стоит внимательно изучать маркировку яиц, обращая особое внимание на срок годности.
