Творожные оладьи на основе кефира завоевали сердца многих кулинаров благодаря своей легкости и ароматности. Эти оладьи не просто блюдо, а настоящее лакомство, которое идеально подходит как для завтрака, так и для десерта. Их невероятная мягкость и пышность получаются благодаря гармоничному сочетанию кефира и творога, что позволяет оладьям оставаться свежими даже на следующий день. Идеальные с мёдом, вареньем или сметаной, они способны украсить любой стол, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления оладий
- Творог 9% — 200 г
- Тёплый кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — около 260 г (по необходимости)
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка для теста и для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом необходимо убедиться, что все продукты имеют комнатную температуру. Использование мягкого творога значительно упростит процесс. В глубокой миске следует соединить размятый творог с яйцами, сахаром и щепоткой соли, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Далее необходимо влить тёплый кефир и вновь перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, важно контролировать консистенцию теста, чтобы оно получилось достаточно густым — таким, чтобы оладьи не растекались на сковороде, но в то же время и не слишком плотным. Завершающим этапом станет добавление соды и растительного масла. Всё тщательно перемешать и оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
Тайны удачной жарки и подачи
Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем ложкой аккуратно выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи стоит выложить на бумажные полотенца, чтобы устранить излишки масла.
Эти творожные оладьи – отличное решение для уютного завтрака или сладкого угощения к чаю. Не забудьте подать их с любимыми дополнениями — наслаждение гарантировано!
