Наступило время, когда свежая зелень и спелые ягоды радуют глаз и вкус, а сад и огороды наполняются ароматами лета. Июнь — идеальный месяц для того, чтобы запасти витамины на зиму, замороженные впрок. Отечественные хозяева могут самостоятельно собирать урожай или воспользоваться более доступными ценами на рынке. В это время года полезно подумать о том, как заморозить максимум вкуснятины, чтобы потом наслаждаться летом даже в морозную зиму, пишет Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Лучшие продукты для заморозки в июне
В это время на грядках активно растут такие полезные травы, как укроп, петрушка и зеленый лук. Их легко заморозить, чтобы добавлять в супы и блюда по мере необходимости. Основные способы заморозки зелени:
- Мелкая нарезка в контейнерах: Зелень моется, нарезается и распределяется по контейнерам для заморозки. Таким образом, всегда под рукой будет свежий аромат для любых блюд.
- Заморозка целиком: Некоторые предпочитают замораживать зелень пучками, упакованными в пленку или пакеты. Это позволяет легко отрезать нужное количество без предварительного размораживания.
Кроме того, в июне начинают созревать первые ягоды. Страсть к клубнике, малине и черной смородине заставляет задуматься о замораживании. Процесс довольно прост: ягоды очищаются от веточек, тщательно моются и просушиваются, а затем замораживаются на доске, а когда застывают, перекладываются в пакеты.
Способы заморозки ягод и овощей
Летние ягоды можно замораживать и в виде пюре. Клубнику и малину рекомендуется разомнуть и посыпать сахаром, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества. Зимой такие запасы напомнят о тепле лета. Что касается овощей, молодые кабачки и морковь прекрасно подходят для заморозки. Их можно нарезать кругами и сохранить на зиму.
Чтобы получить идеальные заготовки, ниже приведены основные этапы:
- Сбор и подготовка: собрать, очистить и помыть все ингредиенты.
- Процесс заморозки: разместить подготовленные продукты на разделочной доске, чтобы избежать сцепления, и лишь после их заморозки перекладывать в контейнеры.
Эффективные способы хранения
Если у вас маленькая морозильная камера, не обязательно заполнять все пространство. Можно использовать пакеты или даже небольшие баночки под готовые смеси для супов или овощных заготовок. Это позволит сэкономить место и обеспечить быстрое приготовление блюд зимой.
Таким образом, июнь — отличное время для создания запасов которой пригодятся в морозные дни. Заранее подготовленные ягоды и зелень не только позволят насладиться летними вкусами в холодные месяцы, но и помогут сэкономить на покупках в зимний сезон.
