Торт «Птичье молоко» — это не просто десерт, это настоящая кулинарная симфония. Он завораживает мягкостью и легкостью, становясь неотъемлемым атрибутом многих праздников и торжеств. Это армянское лакомство сочетает в себе уют домашней выпечки и шикарный вкус, который пленит даже самых взыскательных сладкоежек, сообщает источник.
Идеальные ингредиенты для коржей и крема
Чтобы создать восемь изысканных коржей для этого торта, понадобятся следующие компоненты:
- Мука — 480 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200-220 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мед — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пищевая сода — 1,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Для приготовления нежнейшего заварного крема понадобятся:
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 180-200 г
- Желтки — 2 шт.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 300 г
- Ванилин — по вкусу
Пошаговый процесс создания торта
Для начала, в глубокой миске объединяются все ингредиенты для теста. Смесь ставится на водяную баню и готовится 20-25 минут, пока масса не станет однородной и чуть не поднимется. После этого добавляется мука, и тесто замешивается до нужной консистенции.
После замеса тесто делится на шесть равных частей и оставляется для остывания. Это важно — охлажденное тесто облегчает раскатку и предотвращает прилипание. В ожидании завершения остывания можно заняться приготовлением заварного крема, который следует сделать заранее или по отдельному рецепту.
Формируем торт и добавляем финальные штрихи
Каждую порцию теста раскатывают в прямоугольные коржи размером около 30х40 см. Выпекание проходит при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут. После этого коржи остывают.
Сборка торта начинается с обильного смазывания каждого коржа заварным кремом. В завершение, торт покрывается шоколадной глазурью, которую можно приготовить, растопив шоколад с небольшим количеством молока или сливок. Торт «Птичье молоко» готов к подаче и обязательно удивит гостей своей нежной текстурой и сбалансированным вкусом!
Это кулинарное произведение искусства станет отличным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
