Среди множества грибов, которые радуют нас своим вкусом, вешенки занимают особое место. Эти плоды леса стали неотъемлемой частью немецкой кухни, особенно в сложные времена, когда другие продукты были дефицитом. Обладая изысканным вкусом и нежной текстурой, они прекрасно сочетаются с разнообразными ингредиентами, в том числе с куриной печенью, что и делает данный салат поистине уникальным, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для гастрономического шедевра
- Куриная печень — 300 г
- Бальзамический уксус — 10 мл
- Свежие вешенки — 70 г
- Клюквенное варенье — 50 г
- Руккола — 1 упаковка
- Оливковое масло — 10 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начать следует с разогрева сковороды, добавив столовую ложку растительного масла. Вешенки аккуратно порвать руками и обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Переложить грибы на отдельную тарелку. В ту же сковороду необходимо помещать куриную печень и обжаривать её на сильном огне 2-3 минуты. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Вливайте бальзамический уксус и продолжайте готовить, внимательно помешивая, еще около 4-5 минут. После этого слегка остудите печень, чтобы она не завяла свежие листья салата.
Шаг 2: В глубокой миске объедините рукколу, оливковое масло, обжаренную печень и вешенки. Для завершения добавьте клюквенное варенье, которое придаст блюду удивительную сладость и эксклюзивность. Смешайте все ингредиенты аккуратно и моментально подавайте на стол.
Этот салат не только утолит голод, но и станет настоящим украшением любого застолья. Это удивительное сочетание текстур и вкусов порадует даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
