Кутабы — это изысканное блюдо, завораживающее своим тонким тестом и ароматной сырной начинкой с зеленью. Приготовление этих аппетитных лепешек не требует особых кулинарных навыков и украсит любой стол, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты для теста
- Мука: 350 г
- Вода: 200 мл
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Сыр сулугуни: 250 г
- Ассорти зелени: 300 г (петрушка, укроп, кинза, мангольд)
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
Приготовление кутабы
Первым делом рекомендуется просеять муку в миску. В теплой воде растворить соль и добавить растительное масло, тщательно перемешивая. Затем полученную смесь вылить в муку и замесить тесто. Важно вымешивать не менее 5-7 минут, чтобы тесто стало эластичным и перестало липнуть к рукам. После замеса, тесто следует накрыть полотенцем и дать настояться в течение часа.
Следующий этап — подготовка начинки. Необходимо натереть сыр и смешать его с нарезанной зеленью и черным перцем в отдельной миске. Полученная масса наполнит кутабы своими ароматами и вкусами.
После настаивания теста его стоит разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку, аккуратно выложить начинку на одну половину, смазать края водой и аккуратно сложить пополам, защипывая края.
Готовые кутабы обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Последний штрих — немного растопленного сливочного масла, которым можно смазать горячие кутабы перед подачей.
Такое простое и быстрое блюдо станет настоящей находкой для любителей домашних лакомств. Невероятное сочетание тонкого теста и сытной начинки сделает ваш обед или ужин поистине запоминающимся.
