Савоярди — это не просто печенье, а истинное наслаждение для каждого сладкоежки. Популярное по всему миру, это легкое и воздушное десертное творение, обожаемое за свою изысканную текстуру и хрустящую корочку, обязательно должно занять достойное место в вашем списке кулинарных шедевров, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Необходимые ингредиенты
- 4 яйца
- 100 граммов сахара
- 10 граммов крахмала
- 140 граммов муки
- 8 граммов ванильного сахара
Приготовление: шаг за шагом
Создание савоярди — это легкий и увлекательный процесс. Начнем с разогрева духовки до 180 градусов.
Первым делом, нужно разделить яйца на белки и желтки, убедившись, что в белки не попали капельки желтка. Белки взбиваются до крепкой пены, а в процессе взбивания постепенно добавляется сахар. Этот этап занимает около пяти минут, в результате чего должна получиться пушистая масса.
В другом сосуде соединяем желтки с ванильным сахаром и взбиваем до однородности. Затем аккуратно вмешиваем желтковую смесь в белковую, используя венчик, чтобы не осадить пену. Далее добавляем муку небольшими порциями, продолжая осторожно перемешивать, чтобы сохранить легкость теста.
Готовое тесто помещаем в несколько кондитерских мешков. Отсаживаем на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой, полоски длиной около 10 см. Посыпаем сахарной пудрой и оставляем на пять минут, чтобы она немного растаяла. Таким образом, на выпеченных савоярди получится хрустящая корочка.
Теперь можно отправить печенье в заранее разогретую духовку на 12-15 минут. В результате получается около 20 савоярди из одной половины теста, а вторую половину готовим аналогичным образом.
Готовое печенье будет в начале мягким, но по мере остывания обретет хрустящую корочку. Для любителей более плотной текстуры, можно подсушить савоярди в духовке на тысячу градусов около часа. В результате вы получите потрясающе вкусное печенье, которое станет идеальным дополнением к любому десерту или даже самостоятельным лакомством.
Теперь путь к созданию савоярди стал еще более увлекательным и доступным для всех кулинаров-энтузиастов.
