Вы уверены, что ваш «здоровый» завтрак не вредит организму?
Продукты, которые рекламируют как суперфуды, часто оказываются волками в овечьей шкуре.
Диетологи бьют тревогу: 80% людей ежедневно едят продукты-обманки, думая, что заботятся о здоровье.
Йогурт с фруктовым наполнителем — главный предатель. Производители добавляют в него до 8 г сахара на 100 г, что сравнимо с газировкой.
Даже в «натуральных» вариантах часто встречается крахмал и загустители, которые нарушают микрофлору кишечника.
Исследование Гарвардской школы общественного здоровья доказало: регулярное потребление сладких йогуртов повышает риск диабета 2 типа на 25%.
Но если хочется кисломолочки, выбирайте греческий йогурт без добавок и смешивайте его с ягодами — это снизит гликемическую нагрузку в 3 раза.
Обезжиренные продукты — еще одна ловушка. Когда из еды убирают жир, вкус восстанавливают сахаром и химическими добавками.
Например, в обезжиренном арахисовом масле на 60% больше углеводов, чем в обычном.
А творог 0% жирности содержит казеин, который без липидов превращается в клейкую массу, замедляющую пищеварение.
Ученые из Университета Алабамы выяснили: люди, которые едят обезжиренные продукты, набирают вес быстрее, чем те, кто выбирает натуральные аналоги.
Все потому, что голодный мозг требует больше еды, чтобы восполнить дефицит калорий.
Мюсли и гранола — это углеводная бомба. Хрустящие шарики с медом и сухофруктами содержат до 400 ккал на 100 г — как шоколадный торт.
А еще в них часто добавляют пальмовое масло и сироп глюкозы, которые провоцируют воспаление сосудов.
Эксперимент с участием 500 человек показал: те, кто завтракал мюсли, испытывали голод на 2 часа раньше, чем группа, которая ела омлет.
Замените гранолу на овсянку грубого помола с орехами — это даст энергию без скачков сахара.
Фруктовые соки — враги печени. Стакан апельсинового фреша содержит 10 г фруктозы, которую печень перерабатывает в жир.
Регулярное потребление соков увеличивает риск неалкогольной жировой болезни на 35%, а у детей вызывает кариес в 3 раза чаще, чем газировка.
Даже свежевыжатый сок лишен клетчатки, которая замедляет всасывание сахара.
Лучший выбор — цельные фрукты. Например, яблоко вместо сока даст чувство сытости и защитит от переедания.
Энергетические батончики — это конфеты в маскировке. Многие из них содержат больше сахара, чем шоколадный батончик, а «полезные» злаки превращаются в организме в глюкозу за минуты.
Исследование 2021 года выявило: 70% батончиков с пометкой «фитнес» провоцируют скачки инсулина, как пончики.
Если нужен перекус, возьмите горсть миндаля или вареное яйцо — белок и жиры утолят голод надолго.
Соевый соус — скрытый источник соли. Столовая ложка соуса содержит 1 г соли — это 15% дневной нормы.
Избыток натрия задерживает воду, повышает давление и разрушает кости.
Выбирайте соус с пометкой «пониженное содержание соли» или заменяйте его лимонным соком.
Рисовые хлебцы — пустые калории. Они быстро повышают уровень сахара в крови, но не дают сытости.
Гликемический индекс рисовых хлебцов — 82, что выше, чем у мороженого.
Для сравнения: ГИ цельнозернового хлеба — 45. Если хочется хруста, намажьте на хлебец авокадо или хумус — это замедлит усвоение углеводов.
Готовые смузи из магазина — сахарная ловушка.
Бутылочка объемом 300 мл может содержать до 50 г сахара — это дневная норма для женщины.
Производители часто добавляют яблочный сок или сироп агавы, чтобы усилить вкус.
Приготовьте смузи дома: смешайте шпинат, замороженные ягоды и кефир — получите витамины без вреда.
Кокосовое масло — не панацея. Несмотря на моду, оно на 90% состоит из насыщенных жиров, которые повышают уровень «плохого» холестерина.
Американская ассоциация кардиологов предупреждает: регулярное употребление кокосового масла увеличивает риск атеросклероза на 18%.
Используйте оливковое или масло авокадо — они безопаснее для сосудов.
Веганские полуфабрикаты — химический коктейль. Сейтан, соевые котлеты и «растительное мясо» напичканы усилителями вкуса, стабилизаторами и красителями.
Например, в порции веганской колбасы может быть до 5 г глутамата натрия, который вызывает головные боли и тошноту.
Готовьте бобовые сами: чечевица или фасоль с пряностями заменят магазинные аналоги.
Как не попасться на удочку
- Читайте состав. Если сахар в топ-3 ингредиентов — продукт вреден.
- Избегайте надписей «легкий», «фитнес», «диетический» — это маркетинг.
- Сравнивайте калорийность. «Полезный» батончик не должен содержать больше 200 ккал.
Через месяц без этих продуктов вы заметите, что кожа стала чище, энергия — стабильнее, а талия — тоньше.
Проверьте сегодня — и ваше тело отблагодарит вас через неделю.
