Морковь, собранная с грядок, — это не просто источник витаминов, но и настоящий деликатес на зимнем столе. Чтобы она не потеряла свои вкусовые качества и не испортилась, нужно правильно подготовить и организовать её хранение. Осень — идеальное время для того, чтобы поместить корнеплоды в погреб, обеспечив им оптимальные условия.
Подбор корнеплодов: начинаем правильно
Сразу после сбора морковь необходимо тщательно осмотреть. Для хранения подходят лишь полностью зрелые и здоровые корнеплоды. Необходимо откладывать все повреждённые или гнилые экземпляры в сторону — их лучше использовать в кулинарии. Опытные огородники утверждают, что сорта с толстой и прочной кожей сохраняются намного лучше, так как менее подвержены усушке и дольше остаются сочными.
Оптимальные условия хранения в погребе
Погреб — именно то место, где морковь может сохраняться максимально долго. Для этого необходимо, чтобы само помещение было сухим и прохладным, с температурой около +1…+3 °C и влажностью в диапазоне 85-90%. Поскольку сырость может вызвать загнивание, важно заранее позаботиться о хорошей вентиляции и гидроизоляции. Только в таких условиях корнеплоды смогут дожить до весны.
Эффективные методы хранения моркови
Существует несколько проверенных способов, которые помогут сохранить морковь до весны:
Каждый из этих методов имеет свои плюсы и может стать залогом успешного хранения моркови, а также богатства витаминного запаса в зимние месяцы.
