Перловка с ароматным жареным салом и луком – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие в мир теплых воспоминаний. Снабженное богатым вкусом и уникальным ароматом, это блюдо способно вернуть в детство и напомнить о домашнем уюте, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Необходимые ингредиенты
- Перловая крупа – 150 г
- Сало – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Репчатый лук – 130 г
- Бульон – 1,5 л
- Сливочное масло – 50 г
- Укроп и петрушка – по одной веточке
- Зеленый лук – 1 перо
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого блюда не потребует много времени и сил. Всё, что нужно, это следовать простым шагам:
Начать с того, чтобы в кастрюле с толстым дном всыпать перловую крупу и залить её горячим бульоном. Установить на небольшой огонь и варить 15 минут, следя за консистенцией.Тем временем следует подготовить остальные ингредиенты. Репчатый лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить.Сало нарезать мелкими кусочками, а зелень, включая укроп, петрушку и зеленый лук, мелко нашинковать.Когда перловка готова, добавить к ней 45 г сливочного масла и тщательно перемешать, чтобы всё равномерно распределилось.На горячей сковороде обжарить сало вместе с чесноком и луком до получения золотистой корочки и появления аппетитного аромата.К обжаренным ингредиентам добавить нарезанную зелень и отваренную перловку, хорошо перемешать. Не забыть приправить по вкусу, добавив оставшиеся 5 г сливочного масла для финального штриха.Это ароматное, сытное и действительно душевное блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для общения с друзьями. Приятного аппетита!
