Чебуреки – это не просто сочное угощение, а настоящая кулинарная традиция, которая завоевывает сердца гурманов. Новое тесто, которое не требует заваривания, стало настоящей находкой для любителей этого блюда.
Необычное тесто: простота и вкус
Ранее чебуреки готовили на заварном тесте, но с появлением нового рецепта возникла возможность создать тесто, которое обладает удивительной хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Для его приготовления понадобятся:
- 500 граммов муки;
- 1 чайная ложка соли с горкой;
- 1 чайная ложка сахара;
- 30 граммов растительного масла;
- 230-250 мл газированной минеральной воды.
Сначала муку, соль и сахар смешивают в глубокой миске. Затем добавляют растительное масло и тщательно перемешивают, создавая крошку. Постепенно вводится газированная вода, тесто замешивается до получения тугой массы. Чтобы улучшить текстуру, тесто на 15 минут помещают в пакет. Оно станет мягким и эластичным, что значительно облегчит процесс дальнейшей работы с ним.
Начинка и ее подготовка
Что касается начинки, то для идеального фарша рекомендуется использовать мясо с луком. Мясо пропускается через мясорубку, к которому добавляются соль и перец по вкусу. Для усиления сочности в фарш можно влить ледяную воду. Такие хитрости позволяют достичь безупречного вкуса. Перед использованием начинку нужно охладить в холодильнике хотя бы на полчаса.
Приготовление чебуреков: просто и удобно
Когда тесто готово, его раскатывают тонким слоем, чтобы добиться желаемой слоистости. После этого на тесто выкладывают начинку и аккуратно лепят чебуреки, ожидая полной герметичности, чтобы соки не утекали во время жарки.
Чебуреки обжариваются в раскаленом масле, при этом важно аккуратно поливать масло сверху, чтобы они равномерно прожарились и пузырьки увеличили объем. По истечении нескольких минут они приятного золотистого цвета извлекаются на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Теперь каждый сможет порадовать себя и близких настоящими хрустящими чебуреками с разнообразными начинками, которые станут идеальным угощением как на празднике, так и в обычный день.
